櫛瓜營養成分包含多種身體所需礦物質，像是有助於肌肉功能與神經傳導的「鉀」「鎂」「鈣」與「鐵」等礦物質，加上「β-胡蘿蔔素」和「維生素B」，
女生平時多攝取櫛瓜還有可以預防貧血、強健骨骼、提高免疫力與改善貧血等健康效果。

直接乾煎或沾蛋液後下鍋煎，都是櫛瓜最簡單的吃法.這次用巴薩米克醋來提味，更能吃出櫛瓜的清甜感

食材: 櫛瓜數條

1.鍋內倒入些許橄欖油,將櫛瓜切片後直接下鍋煎
2.兩面呈現軟化後,加點鹽巴,胡椒調味
3.盛盤淋上些許巴薩米克醋即可完成

西班牙香蒜辣蝦近年為人熟悉。

從2000年左右開始，使用了橄欖油的料理在台灣變得十分受到歡迎，西班牙香蒜辣蝦就是當中的代表料理。

以放有香蒜的橄欖油與蝦、蘑菇等一起燉製後食用。很多時候會以棍子麵包伴碟，一般吃法是先把麵包沾上含豐富食材鮮味的橄欖油後再食用。

這是一道懶人料理，值得推薦。

材料:

蝦子----------------------(此份約15-20隻.可以比例增減） 
大蒜切碎------------------10顆左右
紅島Extra Virgin橄欖油---5大匙 
鹽巴 ----------------------些許

黑胡椒顆粒----------------些許
煙燻紅椒粉Paprka --------(有更好.沒有就一般紅椒粉.再沒有則省略)
 

作法: 

1.蝦子剝殼，把蝦子去背.去腸泥備用

2.鍋子裡倒入50ml的橄欖油，開「小火」加熱

3.直接冷油放入蒜碎小火加熱至蒜香味出來

4.接著將蝦子放入鍋子.煎至熟透

5.以鹽巴.黑胡椒顆粒.紅椒粉調味即可(也可隨性撒上些許義大利香料)
 

酪梨-被金氏世界紀錄認定為最營養的水果

直接吃酪梨是獲取酪梨營養最棒的方法

材料:切片法國長棍麵包(或雜糧麵包切片).酪梨.水煮蛋

調味:巴薩米克醋.鹽巴.黑胡椒

作法:

1.將水淹過雞蛋.煮至大滾後關火.悶6分鐘

2.酪梨對半切開後.去籽.切片

3.將酪梨依序放在麵包上.再放上一半的水煮蛋

4.淋上巴薩米克醋.一點鹽巴.黑胡椒即可完成

《備註》雞蛋如從冰箱取出.可以泡水恢復常溫.這樣水煮蛋比較不容易蛋殼破裂.成功率較高

這是一道不用開火的料理，

簡單、方便、營養、又美味

【紙包魚】

食材:鮭魚或鯛魚片.蘆筍.紅黃椒.洋蔥.節瓜.小蕃茄.檸檬

調味料:鹽.胡椒.冷壓初榨橄欖油

作法:

    1.先將魚兩面灑上一點鹽與胡椒.

    2.蘆筍削皮.洋蔥切絲.紅黃椒切絲.節瓜切片.小番茄切對半.檸檬切片

    3.取一大張烘焙紙.洋蔥鋪底.再將魚放上.再將其他食材放上.擠上一點檸檬

      汁.淋上一點橄欖油.入烤箱180度.烤約10分.

    4.取出試魚的熟透.如已熟透即可盛盤.

    5.上桌前可再淋上一點橄欖油增加亮感.或淋上巴薩米克醋增加風味唷

Ａ：橄欖油的保存期限是三年，一般橄欖油國外不會使用＂Expiration Date 有效日期＂字眼，而會是Ｂest Before "最佳賞味期＂，其實橄欖油的單元不飽和離脂肪酸非常高，相對其他油脂結構非常穩定，所以只要是未拆封，即使放置時間超過三年，只要開瓶後橄欖油還是擁有果香味道與沒有明顯油耗味，橄欖油依然可以食用無慮，但一經開瓶建議還是於三個月內食用完畢，以保持新鮮風味與避免品質變化。